Kakkusirkus

Kakkusirkuksen takana häärii Saara, päälle 30v kahden pojan äiti. Sain innostuksen leipomiseen ja kakkujen tekemiseen oikeastaan vasta kuopuksen syntymän jälkeen kesällä 2021. Ystävien innoittamana ja rohkaisemana perustin instagram-tilin nimeltä Kakkusirkus. Nimen keksi rakas ystäväni ja siitä on tullut minulle tärkeä. Sillä sitähän tämä elämä on: kakkua ja sirkusta. 

Olen tykännyt aina leipoa ja häärätä keittiössä. Seurasin jo pienenä tarkkaavaisesti, kun äitini teki juhliin kakkuja ja pursotti niihin kermareunuksia. Ja parasta tietysti oli, kun sai siinä ohessa maistaa pienen turauksen kermaa. Voisin luultavasti elää kermavaahdolla ja rakkauteni sitä kohtaan ei ole muuttunut. Sen sijaan kakut ovat hieman muuttuneet vuosien varrella. 

Innostuin äitiysvapaani aikana leipomaan enemmän ja enemmän. Pian sainkin tehdä kakkuja ja leivonnaisia myös ystäville ja sukulaisille. Kehityin jatkuvasti, opettelin uusia tekniikoita ja ostin tarvittavia välineitä. Mielessä alkoi pikkuhiljaa muhimaan voisinko viedä osaamistani ja harrastustani hieman pidemmälle ja ilahduttaa myös muita tekemisilläni. Aviomieheni on jatkuvasti kannustanut minua ja ollut jopa tarvittaessa apuna. Voit nähdä Kallen myös sometileilläni tai joskus saatat törmätä häneen tilausta hakiessa. 

Vasta kun aloimme rakentamaan omakotitaloa 2023, sai ajatukset tuulta alleen. Suunnittelimme keittiömme vähän sillä ajatuksella, että siellä olisi mahdollista tilauksia toteuttaa. Meiltä löytyy mm. ruokakomero, johon mahtuu järjestykseen kakkuvuoat, yleiskoneet, leivontatarvikkeet ja siellä on myös erillinen jääkaappi tilauksille. Tilaa on riittävästi ja hukkaankaan se ei mene, mikäli tilanteet muuttuu, sillä keittiö on kodin sydän.  

Elokuussa 2024 rekisteröin viimein keittiömme elintarvikehuoneistoksi, perustin kevytyrittäjyyden ja tein haaveesta totta! Myöhemmin kaupparekisteröin Kakkusirkus -nimen yritykselle. Valmistan tuotteet kotikeittiössä hyvästä hygieniasta huolehtien. Keittiössä ei ole tilaustuotteita valmistaessa muuta toimintaa. 

Olen koulutukseltani suurtalouskokki ja restonomi. Olen työskennellyt oikeastaan koko työurani kahvila- ja ravintola-alalla. Lisäksi minulla on kokemusta juhlapalvelusta. Rakastan itse järjestää juhlia ja väitänkin, että olen siinä melkoisen hyvä. Osaamista ja kokemusta on karttunut sen verran, että neuvon mielelläni esimerkiksi tarjottavien riittävästä määrästä.

Valmistan tilauksia vakituisen työni ohella ja arkemme on melko vauhdikasta. Haluaisin tehdä kaikki saamani tilauskyselyt, mutta valitettavasti se ei ole aina mahdollista.

Tilauskalenterini täyttyy tällä hetkellä mukavaa vauhtia, myös pidemmälle ajalle. Suosittelen lähettämään tilaus kyselyä ajoissa - lähes heti kun juhlapäivä on tiedossa!